Sote de mazare

Ingrediente:
o punga de mazare congelata
1/4 pachet unt
sare
marar

Preparare:
Mazarea se fierbe. Intr-o tigaie se topeste untul si se caleste in el mazarea scursa de apa, cca 10 min. Se stinge focul si se adauga mararul.
Este o garnitura excelenta pentru orice fel de carne la gratar sau cu sos.

Panacotta

Am facut o portie mica de panacotta pentru ca eram foarte curioasa cum este la gust si pot sa zic ca este un desert extrem de simplu si rapid si cu o textura foarte fina. 

Ingrediente:
500ml smantana dulce
1 plic de gelatina
zahar
esenta de vanilie
gem

Preparare:
Am pus pe foc smantana cu zaharul dupa gust si esenta de vanilie pana a dat in clocot. Apoi am luat-o de pe foc si am adaugat gelatina inmuiata in prealabil in apa. Nu trebuie sa fie foarte fierbinte smantana atunci cand pui gelatina si nici gelatina nu trebuie sa se fi intarit.
Se amesteca bine si se pune intr-o cupa/pahar la frigider. Se serveste cu gem, fructe sau simpla. Este foarte buna!

Later edit: Am facut un tort cu panacotta si fructe foarte bun pe care il gasiti aici: Tort panacotta cu struguri, rodie si capsuni

Carnaciori cu miere si rozmarin

Ingrediente:
Carnaciori (de bere merg cel mai bine)
2-3 linguri de miere
rozmarin

Preparare:
Se pun carnaciorii taiati bucati cat o inghititura la cuptor 15-20min pana sunt aproape gata. Se scot si se scurge grasimea.
Apoi se toarna peste ei mierea si se presara rozmarinul, se amesteca bine si se mai pun la cuptor, la foc mai mare, inca 5-10 min.
Rozmarinul si mierea le dau un gust foarte foarte bun.

Strudel cu branza dulce

Ingrediente:
un pachet de foi de placinta
500g branza de vaci dulce
4 oua
zahar
esenta de vanilie
un zahar vanilat
lapte batut pentru uns
stafide

Preparare:
Branza se scurge foarte bine de apa. Se amesteca toate ingredientele si se pune zahar dupa gust. Eu nu am avut stafide asa ca nu am pus de data asta

Se intind jumatate din foi in tava pe care s-a pus o hartie de copt si se pune pe ele jumatate de compozitie

Se pliaza la capete pentru a nu curge umplutura din ele

Si apoi se inchid si celelalte doua laturi

Dupa ce se formeaza ambele strudele, se ung cu lapte batut si se baga in cuptorul incins pana devin rumene. Se pudreaza cu zahar.
Sunt foarte bune calde, cu un pahar de lapte batut alaturi.

Iahnie de fasole cu afumatura

Ingrediente:
500g fasole boabe
coaste de porc afumate sau un ciolan
2-3 cepe mari
2 morcovi
1 pastarnac
foi de dafin
o conserva de rosii in bulion
boia de ardei dulce
sare, piper boabe
tarhon

Se pune fasolea la inmuiat cu o zi inainte.
Se arunca apa, se spala din nou si se pune la fiert.

Dupa ce a dat in clocot de cateva ori se arunca apa respectiva si se pune apa proaspata. Acum trebuie pusa si carnea, pentru a fierbe impreuna.

Se adauga si zarzavatul taiat cubulete.
Se fierbe cu capacul pana cand fasolea devine moale. Eu am folosit oala sub presiune si am fiert-o cca 45 min.

Separat, se caleste ceapa. Cu cat este mai multa ceapa, cu atat este mai gustoasa mancarea.

Se adauga boiaua...

...Si rosiile in bulion.
Dupa ce fasolea a fiert bine se rastoarna peste ceapa calita si se mai lasa pe foc 10 minute. Se condimenteaza si se pune tarhonul.

Se poate adauga otet. Este la fel de buna si cu ciolan afumat, carnati, sau orice fel de carne afumata de porc. De fapt, este foarte buna si fara carne, de post.
Pofta buna!

Friptura inabusita de porc cu bere

Ingrediente:
1kg de carne de porc
ulei, unt
1/2l bere
usturoi
sare, piper, busuioc, foi de dafin

Preparare:
Se taie carnea felii groase. Intr-o cratita mai mare se topeste o bucata de unt peste care s-a pus si o lingura de ulei ca sa nu se arda. Se pune carnea la rumenit in cratita, cu capac deasupra. Cand s-a rumenit pe toate partile, se toarna berea, se pune usturoiul pisat si condimentele. Se acopera din nou cu capacul si se lasa sa fiarba inabusit pana e moale. Din cand in cand se mai verifica sa nu scada zeama. Daca a scazut, se mai pune apa fierbinte peste. 
Cand a fiert, se scoate carnea si se strecoara sosul. Se serveste cu o garnitura de legume si cu sosul alaturi. 

Paine cu ierburi aromate

Reteta aceastei painici foarte gustoase am luat-o de pe un site cu retete acum cateva luni. Din pacate nu am salvat si adresa site-ului...asa ca cine recunoaste reteta sa ma anunte
Este o paine foarte pufoasa si cu un gust deosebit dat de ierburile aromate combinate dupa preferinte.

Ingredinete: 
500g faina
200g lapte
1 ou
10gr sare,
putin zahar,
ulei de masline
1 cub drojdie proaspata sau un plic drojdie uscata
1/2 lingurita miere
ierburi aromate (busuioc, oregano, maghiran, tarhon etc)

Saramura:
1 lingurita sare
100g apa clocotita
1 lingura ulei de masline



Preparare:
Se dizolva drojdia in 100g apa calduta (eu am pus drojdie la plic). Se adauga mierea si 150g de faina. Se lasa o ora la dospit, intr-un loc caldut si acoperit cu un servet curat.
Dupa o ora, se adauga 100g lapte si jumatate din restul de faina. Se framanta pana se omogenizeaza amestecul. Se adauga oul, zaharul, sare, restul de faina si ierburile si se framanta din nou cca 10 min. Se incroporeaza si uleiul in coca. Se lasa apoi 45min la crescut.
Dupa 45 min. Se pune in forma de paine sau se fac 4 bile care se pun intr-o tava rotunda si se mai lasa la crescut inca 30 min.
Intre timp se face saramura: se pune o lingurita de sare intr-un paharut cu apa clocotita si se amesteca pana se dizolva sarea. Se pune o lingura de ulei.
Dupa ce au trecut cele 30 min se apasa cu degetul painea astfel incat sa se formeze niste gropite in ea, si se unge cu saramura. Eu am pus pe deasupra si ceva seminte de susan. Se pune la cuptor, la foc mic spre mediu pana se rumeneste.
Este delicioasa!

Ciuperci umplute

Ingrediente:
ciuperci cu palaria mai mare - eu am avut 9 bucati foarte mari
o ceapa
un ardei gras
cascaval ras
3-4 catei de usturoi
putin unt

Se pun palariile ciupercilor intr-o tava pe hartie de copt, se pune cate un cubulet de unt in fiecare palarie si se baga la cuptor. Ele or sa-si lase zeama in tava dar nu e o problema, se tin pana se evapora zeama.

Se toaca marunt ceapa, ardeiul, coditele ciupercilor si se rade cascavalul.

Se caleste ceapa in unt. Se adauga ardeiul.

Se pun si coditele de la ciuperci si se calesc pana sunt aproape gata. Nu trebuie sa mai aiba zeama. Se condimenteaza cu sare, piper, usturoi si orice altceva va mai place (busuioc, oregano, tarhon, etc)

Se scoate tava din cuptor si se umplu palariile cu compozitia calita si se presara cascavalul ras pe deasupra. Se mai pun la cuptor pana incep sa se rumeneasca.

Se mananca cu pofta!

Sac de dormit

Pentru ca nu am gasit la momentul respectiv (iarna trecuta) un sac de dormit suficient de lung si acceptabil la pret pentru al meu baietel, m-am apucat eu sa ii fac unul dintr-o paturica mai mare, pe care oricum nu o foloseam pentru ca nu puteam sa-l conving sa stea invelit.
Cred ca o sa incapa in el pana la 2-3 ani. A fost foarte simplu de realizat si este foarte practic, mai ales ca are manutele libere si se poate misca in voie.

P.S. Eticheta este de la o bluzita si a fost o gluma, vroiam sa vad daca isi da cineva seama ca e facut de mine :)

Vesta si botosei tricotati

Vestuta si botoseii le-a purtat baietelul meu prin casa de cand avea 2-3 luni pana la un an. Au fost foarte practice si il faceau simpatic foc (nu ca n-ar fi fost asa si fara...:)

Tocana de cartofi

Ingrediente:
carne de porc mai grasa
2 cepe mari
5-6 cartofi
2-3 morcovi
o capatana de usturoi
tarhon
patrunjel
cimbru
boia de ardei dulce sau iute
sare, piper



Preparare:

Se caleste ceapa in ulei incins.
Se adauga carnea taiata bucati si se rumeneste si ea un pic

Se stinge cu apa sau supa de carne. Se lasa la inabusit, cu un capac deasupra, pana ce carnea este aproape fiarta.

Se adauga morcovii taiati rondele si se mai fierbe 10-15 min.

Se pun si cartofii si se mai completeaza cu apa daca a scazut.
Se condimenteaza cu boia, sare, piper si usturoi. Se pun si verdeturile dupa gust: cimbru, tarhon sau patrunjel. Mie tarhonul si cimbrul mi se par suficiente.

Se mananca alaturi de o salata de muraturi sau de varza.
Pofta buna!

Ciorba din oase de porc

Ingrediente:
oase de porc cu carne
2 morcovi
1 pastarnac
1 telina mica
1 ceapa
o mana de fasole verde
1 ardei gras
3 cartofi
1/2 l bors
1 ou
smantana
patrunjel, leustean
sare, piper

Preparare:
Se fierbe carnea in apa rece (se ia spuma). Cand e fiarta pe trei sferturi, se adauga legumele taiate marunt (eu le maruntesc la mixer). Dupa 10-15 minute se adauga si cartofii taiati bucati. Cand au fiert, se pune borsul, fiert si el separat, se mai da un clocot si se pun verdeturile, condimentele si se stinge focul. Intr-un bol se amesteca oul cu smantana si se adauga cate un polonic de zeama, amestecand mereu, pana se subtiaza. Apoi se toarna in oala cu ciorba.
Se mananca fierbinte, cu un ardei iute.
Pofta buna!

Spanac cu ou 6-12 luni

Este o mancarica foarte buna si sanatoasa pentru un bebelus care se obisnuieste cu gusturi noi, dar si mai incolo, dupa 1 an, cand  se mai pot adauga si alte ingrediente.

Ingrediente:

1/2 kg spanac proaspat sau cateva cubulete spanac congelat

o bucatica de unt

lapte praf sau de vaca

un galbenus de ou fiert bine

Preparare:

Se spala spanacul si se fierbe. Daca a fost proaspat, se marunteste in mixer. Se adauga un pic de unt si galbenusul de ou. Laptele se pune numai in momentul in care bebe papa, si numai in portia de la masa respectiva. Nu se mai pastreaza pana a doua zi resturile de la o masa. 

Atentie! Nu va speriati daca dupa o masa de spanac bebe o sa aiba un scaun mai inchis la culoare. 

Mici trucuri in curele de slabire

1. Trebuie sa bei multe lichide (apa plata simpla sau cu lamaie, ceaiuri, supe, ciorbe, compoturi, sucuri de fructe facute in casa). Dimineata pe stomacul gol bea un pahar mare de apa
2. Renunta la bauturi acidulate si sintetice, alcool in exces
3. Trebuie sa renunti la produsele care contin zahar pentru ca zaharul nu te ajuta cu nimic. Daca ti-e pofta de dulce, mai bine mananca putina miere sau o patratica de ciocolata neagra, 85%
4. Mananca incet, nu baga in gura un sfert de farfurie dintr-o inghititura. Ia cate putina mancare, mestec-o bine si realizeaza ca mananci
5. Nu te uita la televizor, nu sta la calculator, nu sta la discutii, mananca linistita si relaxata
6. Incearca sa mananci disociat: nu amesteca la aceeasi masa carne/branza cu paine/cartofi. Combina legume cu cereale si legume cu carne sau mai stiintific spus combina glucide cu proteine sau lipide cu proteine
7. Laptele este bine sa-l eviti
8. Fructele nu sunt foarte indicate in diete pentru ca majoritatea ingrasa. Insa o portocala sau un mar mancate dimineata sau intre mese nu cred ca au cum sa-ti faca rau
9. Nu trebuie sa renunti la paine dar inlocuieste-o cu painea integrala, cu tarate si diverse seminte. Este mult mai hranitoare si mananci si mai putina pentru ca este mai satioasa
10. Renunta la rantas si alte sosuri care combina faina cu unt sau smantana. Sunt total contraindicate in curele de slabire
11. Si ultima regula si cea mai importanta: redu considerabil portiile de mancare!

Poza de pe talcioc.net

Pui cu legume la tigaie

O reteta delicioasa si foarte simpla!

Ingrediente:
un piept de pui dezosat
2 cepe
500 g ciuperci
2 ardei grasi
4-5 catei de usturoi
putin ulei de masline
sare, piper, tarhon

Preparare:
Se caleste ceapa, se adauga pieptul de pui taiat bucatele si se calesc impreuna. Cand puiul este facut pe jumatate, se adauga ciupercile taiate si ele cubulete, ardeiul felii si usturoiul. Se acopera cu un capac si se mai tine pe foc inca 10 minute. Se condimenteaza cu sare, piper si tarhon.

Pofta buna!

Impachetari cu argila la tine acasa

Impachetarile sunt tratamente care ajuta in multe situatii: daca vrei sa slabesti, sa scapi de celulita, sa iti detoxifiezi corpul sau pur si simplu sa capeti o piele curata si fina. Se pot face impachetari si acasa, din ingrediente naturale si ieftine, fara sa te stresezi cu mersul la salon.

Primul pas este curatarea pielii care se poate face cu zat de cafea. Zatul stimuleaza circulatia la nivelul pielii si un dus cu apa calda deschide porii, impachetarea avand un efect mai bun.
Apoi se aplica pe piele (picioare, burta, solduri) un amestec facut din:

1-2 plicuri praf de argila
zeama de la 1/2 lamaie
1-2 linguri ulei de masline
2 linguri de ceai verde maruntit

Toate ingredientele se amesteca bine si se intind pe piele. Ar fi bine sa fie un pic caldut amestecul. Apoi picioarele si mijlocul se infasoara in folie subtire de plastic peste care se imbraca niste haine mai groase pentru a se pastra caldura. Se tine cat mai mult, 1-2 ore, apoi se face dus si se aplica o crema anticelulitica sau pur si simplu o crema de galbenele.

Tort cu blat de pandispan, crema de vanilie si piersici

Ingrediente:

pentru pandispan: 5 oua, 150 g faina, 150 g zahar, coaja de lamaie, un pic de sare

pentru crema de vanilie: 3 galbenusuri, 60 g faina/amidon, 100 g zahar, 500 ml lapte, esenta de vanilie

pentru umplut: 2 borcane de piersici in suc propriu, fara samburi, esenta de rom, un pliculet de gelatina

Preparare:

Se prepara pandispanul: se amesteca ouale intregi (tinute la temperatura camerei minim 1-2 ore) cu zaharul si cu un pic de sare. Se bate compozitia 10-15 minute pana isi mareste volumul de mai multe ori. Se adauga faina incet, amestecand cu o lingura de lemn de jos in sus. Nu trebuie scuturata lingura de margine vasului pentru ca se lasa compozitia. Se unge o forma cu unt si faina si se da la cuptor mediu 25-30 minute, pana se coloreaza pe deasupra. Nu trebuie deschis cuptorul pana nu este gata!

Se prepara crema de vanilie: se pune la fiert laptele cu zaharul. In acest timp se freaca galbenusurile cu faina. Cand laptele a inceput sa fiarba se adauga incet cate putin peste galbenusuri, amestecand energic cu un tel pentru a nu se inchega. Se pune compozitia inapoi pe foc si se amesteca pana se ingroasa. Se stinge focul si se adauga esenta de vanilie, amestecand in continuare 1-2 minute.

Dupa ce pandispanul si crema s-au racit, se taie blatul pe din doua cu un cutit lung si se insiropeaza cu zeama de la piersici in care am pus putin rom. Se umple cu crema si se adauga piersicile dintr-un borcan taiate felii. Se pune a doua foaie de blat care se insiropeaza si ea si se unge cu crema deasupra. Se foloseste si al doilea borcan de piersici. Peste piersici se toarna gelatina pregatita dupa instructiunile de pe plic.

Se decoreaza dupa posibilitati :)

Ostropel de pui cu ciuperci

Ingrediente:
1kg carne de pui sau gaina
500g ciuperci
2-3 cepe mari (dupa gust)
1-2 capatani de usturoi (tot dupa gust)
jumatate de pahar de vin alb
cateva polonice de supa de pui
rosii decojite sau bulion
patrunjel, oregano
sare, piper

Preparare:
Puiul se taie bucati si se prajeste in ulei incins cateva minute. Se scoate pe o farfurie. Uleiul ramas se foloseste pentru a cali ceapa.
Eu nu am procedat asa pentru ca am avut o gaina de tara care fierbe greu asa ca am fiert-o in oala sub presiune. Din zeama respectiva am pastrat cateva polonice pentru ostropel iar cu restul am facut o ciorbita de pui.
Dupa ce a devenit sticloasa ceapa, se adauga ciupercile taiate felii si supa de pui si se lasa la inabusit pana sunt aproape fierte. Se adauga apoi si carnea, se mai lasa pe foc pana este fiarta bine si apoi se adauga usturoiul, vinul, bulionul si condimentele. Dupa cateva minute se stinge focul si se pun verdeturile.
Se serveste cu cartofi sau cu orez simplu.

Eu, in functie de ce am in frigider, adaug sau scot din reteta diverse ingrediente: morcov, ardei, ciuperci, chiar si dovlecel. Oricum ar fi, ostropelul iese excelent.