Piept de pui la tigaie

Ingrediente:

piept de pui

zeama de lamaie

sos de soia

unt

sare, piper

cimbru, busuioc

Preparare:

Eu nu ma omor dupa pieptul de pui in general pentru ca mi se pare cam fad si inecacios. 

Varianta asta de piept la tigaie mi se pare una din cele mai gustoase moduri de a prepara un piept. Carnea isi pastreaza sucurile in interior si iese frageda de se topeste in gura.

Aveti nevoie de piept de pui pe care il taiati in 2. Apoi incingeti o tigaie antiaderenta, topiti o bucta buna de unt, condimentati pieptul cu sare, piper proaspat macinat si cimbru sau busuioc si il aruncati in untul incins. 

Cand a prins culoare, il intoarceti si pe cealalta parte. In acest moment, untul va incepe sa se arda asa ca il stingeti cu zeama de la jumatate de lamaie (mai mica) si il mai lasati o tura pe ambele parti. 

Dupa ce si zeama respectiva s-a ingrosat, stingeti iar cu sos de soia. Daca vi se pare ca ar mai trebui tinut pe foc puneti si un pic de apa. 

Cand pieptul e rumenit frumos pe toate partile e gata. Zeama e delicioasa asa ca nu cumva sa o aruncati!

Merge alaturi de orice garnitura din legume, orez sau pur si simplu taiat felii intr-un sandwich yummy.

Salata de sfecla rosie

Sfecla rosie este foarte sanatoasa, avand proprietati de detoxifiere si mineralizare, este plina de vitamine si este foarte buna daca suferiti de anemie. Mie imi place foarte tare sfecla coapta pentru ca isi pastreaza cel mai bine vitaminele si roseata specifica, prin copt devenind foarte dulce si aromata. 

Pentru o salata delicioasa nu aveti decat sa spalati bine sfeclele si sa le puneti intr-o tava, in cuptor, la foc mic, pana cand intra usor furculita in ele. Se lasa la racit si apoi se curata foarte usor coaja. Se rade sfecla sau se taie cubulete, felii, cum doriti si se stropeste cu un sos din ulei, otet si sare. Foarte buna este si cu hrean ras. 

Atentie mare pt ca pateaza...iremediabil :) Puteti chiar sa folositi manusi atunci cand o dati pe razatoare pentru ca se curata foarte greu roseata. 

Pofta buna!

Muffins cu portocale

Ingrediente:

260g faina

115g unt

100g zahar

1/4 lgt sare

3/4 lgt praf de copt

100ml suc de portocale

1 ou

1 lgt coaja de portocale

1 lgt coaja de lamaie

scortisoara

Preparare:

Intr-un vas se amesteca faina, sarea si praful de copt. In alt vas se bat untul cu zaharul cam 2 minute. Se adauga oul si se amesteca bine. Se pun si sucul de portocale, coaja razuita si apoi se adauga amestecul de faina, amestecand cu un mixer pana cand se incorporeaza perfect. 

Se pune umplutura in forme (eu nu am tava de muffins si atunci am folosit niste forme din aluminiu in care am pus alte forme din hartie) cam 2/3 din inaltimea formei. Se presara scortisoara si se pun la cuptor cam 20 min. Se face proba cu scobitoarea care trebuie sa iasa curata...si atunci sunt gata!

Mare atentie...dau dependenta :)

Sursa: Joy of baking

DESIGN YOUR LIFE!

Va recomand cu caldura un curs de design tinut de o prietena buna, arhitecta, in care puteti descoperi idei de amenajare a locuintei, principii feng shui si multe alte lucruri interesante. Mai jos aveti cateva detalii in plus:

DESIGN YOUR LIFE!
Curs de Design interior la Hobby Café.Frecventa: In fiecare Marti, ora 19:00
Durata: 8 ateliere a cate 2 ore fiecare
Cost: 60 lei / atelier, 480 lei / 8 ateliere
Lector: Paula Tohaneanu – Arhitect de Interior, absolventa a Universitatii de Arhitectura şi Urbanism „Ion Mincu" Bucuresti, Facultatea Arhitectura de Interior, Sectia Design Interior, masteranda si asistent preparator la aceeasi universitate.
Marti 16.11.2010 se va tine atelierul 3 despre lumina si culoare.
Structura cursului:Atelierul 1. Scurta introducere. Proiect de design interior. Scheme de amenajare. Scheme de atmosfera.
Atelierul 2. Stiluri – Clasic, Art Deco, Modernism, High-Tech, Minimalist, Organic, Contemporan, Regionale (Rustic, Asiatic, Francez, Scandinav, Mediteranean).
Atelierul 3. Lumina si culoare. Culori – teoria culorilor, efecte fiziologice, psihologice, semificatii psihologice si rezonante afective; texturi. Lumina in spatiile interioare.Combinatii de culori si texturi pentru crearea unui anumit stil.
Atelierul 4. Schita proiect design – spatiul interior, concept, desen la scara, scheme functionale si proportii.
Atelierul 5. Feng Shui – reguli de amenajare a spatiilor interioare, discutii pe baza releveelor.
Atelierul 6. Spatii mici – aranjarea pieselor de mobilier, trucuri pentru a mari vizual un spatiu, spatii de depozitare. Discutii pe baza planurilor mobilate.
Atelierul 7. Reconditionare mobilier. Discutii pe exemple concrete. 
Atelierul 8. Deviz pentru amenajare. Idei de amenajari cu buget redus.
Pentru inscrieri va rugam sa ne contactati la contact@hobbycafe.ro si 0724.288.850.

Coq au vin

De mult vreau sa incerc varianta asta de pui la cuptor. M-am apucat eu sa caut pe net reteta si am dat peste o mie de variante, fiecare originala si excelenta :) Asa ca am renuntat sa mai urmaresc fidel o reteta anume si am  folosit ce am crezut eu de cuviinta. Pot sa va spun cu mana pe inima ca a iesit delicios iar mirosul....mmmm....nu poate fi exprimat in cuvinte...:)

Ingrediente:

un pui de vreo 2 kg

2 pahare de vin (alb am pus eu)

2-3 cepe

cateva felii de bacon

3-4 catei de usturoi

2 morcovi

cateva ciuperci

sare, piper

cimbru, foi de dafin

Preparare:

Puiul se spala, se sterge cu un servetel si se freaca cu sare grunjoasa. Se presara pe el si in el piper si cimbru. Se incinge ulei intr-o tigaie incapatoare si se prajeste puiul pe toate partile pana cand prinde o frumoasa culoare aurie. Acest procedeu va ajuta la pastrarea sucurilor in interiorul puiului. Se prajesc un pic si feliile de bacon.

Asadar, puiul rumenit se pune intr-o tava in care se adauga si morcovii taiati fasii sau rondele, ceapa bucati, usturoiul zdrobit, ciupercile felii, foile de dafin, vinul si un pahar de apa. Se sareaza si legumele si se inveleste puiul in feliile de bacon (care la final s-au strans de n-a mai ramas nimic din ele). Se acopera tava cu folie de aluminiu si se pune la cuptor la foc mediu unde se tine 1ora dupa care se mai tine inca 30min-1h fara folie pana cand se rumeneste bine.

Mirosea ametitor incat nici pozele nu au iesit bine :))) 

Castane coapte

Acum, pana nu dispar de tot, va fac si eu un pic de pofta cu un bol de castane coapte, proaspat scoase din cuptor :)

Se fac foarte simplu: se cumpara castane comestibile care se spala si apoi li se cresteaza coaja pentru a nu plezni in cuptor. Se pun intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se tin la foc mediu 20-30 min, pana cand cutitul intra usor in miez. Se mananca cu pofta! 

Eu am facut cu ele si un fel de budinca dulce cu cacao dar reteta o las pentru data viitoare.

Prajitura cu mere

Ingrediente:

4-5 mere

200g faina

150g zahar

100g unt topit si racit

2 oua

migdale, stafide

2 lingurite praf de copt

scortisoara, sare

zahar vanilat

zeama de lamaie

Preparare:

Merele se curata de coaja si de samburi si se taie cubulete. Se stropesc cu putina zeama de lamaie pentru a nu se inegri. 

Intr-un vas, se amesteca faina, zaharul, zaharul vanilat, scortisoara, sarea si praful de copt. Se adauga untul topit si ouale si se amesteca bine pana cand se omogenizeaza. In functie de cat este de gros aluatul se mai poate pune un strop de lapte in el. Se adauga si merele, migdalele rumenite in prealabil si pisate grosier si stafidele. 

Se unge cu unt o tava si se toarna aluatul in ea. Se da la cuptor aproximativ 30 min. 

Este o prajitura parfumata si satioasa care imi aduce aminte de Craciun, de sarbatori si de zapada...

Sursa: joyofbaking