Tocana provensala

Intai si-ntai trebuie sa incep prin a imi cere scuze ca am disparut cu totul de pe blog.

Am avut o perioada pe de o parte foarte aglomerata si pe de alta parte am avut o lipsa acuta de chef sa scriu sau sa fac poze. Nu zic ca mi-a trecut, presimt ca nu, dar asta o sa vedem :)

Evident, toate saptamanile astea am si gatit si am si mancat, si destul de bun as putea zice: supa de rosii cam ca aici doar ca n-am pus suc de la cutie ci rosii de gradina dulci si zemoase, pe care jumatate le-am copt in cuptor cu 2 ardei capia si niste usturoi. E un must have, neaparat sa incercati. Am mai facut fasole verde frageda, e timpul ei acum, supa de pui cu galuste (ma rog, taietei au fost), dovleac copt cu miere si scortisoara si cate si mai cate, ca uita baba, are mintea scurta.

O alta chestie pe care am facut-o intre timp si nu am apucat sa o anunt este o pagina pe Facebook. Am trecut pe pagina din motive lesne de inteles, deja nu mai prididesc cu acceptatul prietenilor (va multumesc frumos, by the way :) deci cu pagina este mai simplu: daca ma cititi, va place ce vedeti pe blog, ma cunoasteti sau ati vrea :P dati un like aici.

Si ca sa nu va las cu ochii in soare (ca tocmai ce a disparut sub nori) am scotocit in arhiva si am gasit poze de la o tocana buna buna dupa care imi lasa mereu gura apa.

Va trebuie o ceapa mare, cateva felii de piept de porc, 4-5 catei de usturoi din cei mari, rosii, masline, eu am pus si niste cartofi ca sa fiu mai cu mot. Toate se toaca grosier si se calesc in ulei, Se condimenteaza cu sare, piper, se toarna vin alb pe deasupra si se baga la cuptor, acoperite cu folie/capac. Se tin la foc mic mic pana cand carnita e frageda si mirosul lesinator. Se scoate folia/capacul si se mai lasa 5 minute sa prinda culoare. Eu am aruncat pe deasupra si niste tije de telina pentru gust. Se pune patrunjel si se mananca cu paine proaspata si eventual smantana.

Pofta buna si sa ne auzim cu bine!

Mini-tarte cu mere

Am un anunt de facut: sunt mere, multe mere, pomii sunt plini, cu crengile pana la pamant de greutatea pe care o duc. Si daca sunt mere, sunt si tarte cu mere. Simple, rapizi, delicioase:

Ingrediente:

un pachet de foietaj

mere (vreo 10 bucati)

scortisoara, nucsoara

un cubulet de unt

zahar (optional)

2-3 linguri zeama de lamaie

Preparare:

Merele se curata de coaja si cotor, se taie cubulete si se amesteca cu zeama de lamaie. Se calesc in unt cateva minute pana cand isi mai evapora din zeama, cu putin zahar daca este cazul. Se pun scortisoara si nucsoara dupa gust si se amesteca bine. 

Se taie foietajul in patrate suficient de mari cat sa acopere modelate fundul si peretii formelor. Mi-au iesit fix 12 bucati. Se pune umplutura si se baga la cuptor. Ca sa iasa mai frumos colorate se pot unge cu ou, ceea ce eu nu am facut. In schimb am facut cateva cu felii de portocale si banane.

Delicios! Pofta buna!