Tagliatelle cu chifetelute marinate

Pentru chiftelute:

1/2kg carne tocata

1 morcov ras fin

1 cartof ras fin

o ceapa taiata marunt si calita

2 oua

marar, sare, piper

faina

Pentru sos:

1-2 cepe

rosii proaspete decojite sau o conserva de rosii in bulion

cativa catei de usturoi

patrunjel, sare, piper

o punga de tagliatelle

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele pentru chiftelute dupa care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins:

Intr-o cratita mare se face sosul: se caleste ceapa, se adauga rosiile, usturoiul si dupa ce s-au muiat se pun chiftelutele si se lasa sa mai fiarba putin ca sa se patrunda aromele. La sfarsit se adauga si tagliatellele si se amesteca cu grija sa nu se rupa. Se pune patrunjel si se serveste calda, cu putina smantana alaturi si un vin bun.

Pofta buna!