Risotto cu spanac si lamaie

Ingrediente:

1 ceapa

1/2 kg spanac proaspat

2 cani orez

supa de pui

coaja de la jumatate de lamaie

unt

1/4 pahar vin alb

sare, piper, nucsoara

Preparare:

Se caleste ceapa in unt, se adauga orezul si se stinge cu vinul. Se lasa sa fiarba pana cand zeama a scazut. Se adauga cate un polonic de supa amestecand des, pana cand orezul este fiert al dente. Se pune spanacul tocat, coaja de lamaie si condimentele. Se mai lasa cateva minute cat sa se combine aromele. Se serveste cald, cu o bucata de unt deasupra.