Guacamole

Guacamole 1

Ingrediente:

4 rosii potrivite

4 avocado

1 ceapa mica

2 catei de usturoi

o legatura cilantro sau coriandru

zeama de la o lamaie

2 ardei iuti

chips tortilla pentru servire

Preparare:

Rosiile se cresteaza in forma de cruce, se aseaza intr-un vas de sticla, se toarna peste ele apa fierbinte si se lasa pentru 3 minute. Se scot si se pun in apa rece ca gheata iar cand coaja incepe sa se desprinda se scurge apa. Se indeparteaza coaja rosiilor dupa care cu o lingurita se scot samburii. Se taie in cubulete mici. 

Avocado se taie in 2 si cu o lingurita, se scot samburii, se scobesc si coaja se arunca. Se freaca pana devine ca o pasta sau se poate introduce intr-un blender. Se adauga zeama de lamaie si se amesteca bine. Dupa aceea adaugam ceapa taiata foarte marunt, usturoiul zdrobit si coriandru. Se amesteca totul foarte bine, adaugam ardeiul iute taiat foarte marunt si continuam amestecarea dupa care adaugam rosiile. Se amesteca si se da la frigider 1 ora. Se serveste cu tortilla chips

Guacamole 2
Ingrediente

2 avocado

2 lime ( merge si lamaie dar lima are alt parfum)

1 ceapa rosie

1/2 lingurita praf chili

1/2 lingurita cumin macinat 

1/2 lingurita coriandru macinat

2-3 linguri ulei de masline

1 ardei iute rosu

1 lingura de otet de la ardeii iuti murati

sare, piper

Preparare:

Se taie avocado longitudinal, se desfac in doua si se scot samburii f usor infigand cutitul si rotind. Se curata miezul cu o lingura si se piseaza, nu foarte fin, cu o furculita. Se adauga ceapa tocata fin, condimentele, zeama de lime, otetul si uleiul de masline amestecand foarte bine. Se pune sare, piper si ardei iute dupa gustul fiecaruia.