Stufat de miel

Iar am lipsit destul de mult de pe blog dar am venit cu scutire :) Dupa vreo 2 ani si ceva de huzur a trebuit sa ma apuc de treaba serios cu trezit devreme, stat la munca dupa program, ajuns acasa si cazut lata. Asa ca nu numai ca n-am mai facut poze cu dezmaturi culinare dar n-am mai gatit si punct.

Asa ca azi, ca sa nu va pierdeti de tot speranta si sa credeti ca v-am uitat, am scos de la naftalina pozele cu stufatul de miel pe care l-am facut la vreo saptamana dupa Paste, ca de Paste am mancat mancarea altora.

Las' c-o sa fie buna reteta pt la anu! :P

Ingrediente:

500g carne de miel (pulpa am pus eu)

3 legaturi ceapa verde

3 legaturi usturoi verde

cativa catei de usturoi

o legatura marar

o legatura patrunjel

boia de ardei dulce

menta proaspata

bulion

sare, piper

o lingura faina sau maizena

Preparare:

Carnea se spala, se taie bucati si se pune la calit in ulei incins. Se stinge cu 1-2 cani de apa calda si se lasa la inabusit cu un capac deasupra, pana cand carnea se patrunde bine. 

Ceapa si usturoiul se taie si se adauga in cratita, peste carne, aproape de final. Se pune si bulionul, boiaua, faina dizolvata in putin sos fierbinte si cateva frunzulite de menta. Se condimenteaza cu sare si piper. Se mai da un clocot si se pun marar si patrunjel din belsug. Se serveste cu mamaliga.

Pofta buna!