Tortilla de patatas

Ingrediente:

2 kg cartofi

4 oua (puteti renunta la oua, iese foarte bun si asa)

2 legaturi de ceapa verde

sare, piper

Preparare:

Se curata cartofii de coaja si se pun la fiert. Cand sunt aproape fierti se scot din apa, se lasa sa se raceasca un pic si se rad pe razatoarea mare. Se amesteca cu ouale (daca nu tineti post), sarea, piperul si ceapa verde taiata marunt. 

Se incinge o tigaie mai inalta, se toarna ulei (si pe peretii tigaii) si se pun cartofii in uleiul incins. Se lasa pe foc pana cand se rumeneste. Se rastoarna pe o farfurie si se taie felii. 

Noi am mancat tortilla alaturi de legume stir-fry - un fel de fusion ca sa zic asa :))) Foarte bun!