Supa de picioare de porc (Buun geo heo) - Vietnam

In general, noi preferam mancarea romaneasca, mai ales ciorbele acre nu ne prea lipsesc din frigider. Dar cum am primit niste picioare (adidasi) de porc :) am stat sa ma gandesc ce as putea face cu ele, in afara de piftie care mie nu prea imi place. Asa ca am gasit aceasta reteta de supa care e un fel traditional vietnamez, in orice caz era pe multe site-uri deci presupun ca este o mancare preparata des de ei.

Ingrediente:
picioare de porc (preferabil mai slab)
2 morcovi
1 pastarnac
1 ceapa
cativa catei de usturoi
boia de ardei dulce sau iute dupa preferinta
sare, zahar, piper, sos de soia
varza taiata fin
coriandru, patrunjel, coaja de lamaie
ardei iute
taietei din faina de orez
reteta originala continea si carne de vita dar eu nu am mai pus

Preparare:
Am fiert picioarele de porc in oala sub presiune pana cand carnea de pe ei a inceput sa se desprinda, impreuna cu jumatate de ceapa, morcovii si pastarnacul.
Am scos carnea, legumele si am strecurat supa.
Am calit in ulei restul de ceapa tocat marunt, usturoiul si boiaua si am stins cu supa de carne. Apoi am adaugat si picioarele de porc, vreo 2 lingurite de zahar, sarea, piperul si sosul de soia. Le-am mai lasat pe foc 15-20 min.
Pentru servire, am luat un bol in care am pus verdeata tocata, coaja de lamaie, varza, carnea si apoi supa. Peste ea am pus o mana de taietei muiati in prealabil in apa fiarta 5 min.
Nu pot sa zic decat ca a fost foarte interesanta si merita incercata :)
Pofta buna!

Vezi si Picioare de porc caramelizate