Treceți la conținutul principal

Postări

Prezentat

Kaiser de casa

Am intrat rapid sa va doresc un Paste Fericit alaturi de cei dragi si, desi nu e de sezon, am o reteta de kaiser de casa - este singurul fel pe care am reusit sa il pozez in ultima luna, si asta mai mult de frica sa nu uit reteta.

Ingrediente: o bucata de piept de porc de aproximativ 1kg sare grunjoasa - jumatate de cana piper boabe, cimbru, busuioc boia de ardei dulce 1 capatana usturoi  cateva boabe de ienibahar
Pentru fiert: 2 foi de dafin vin rosu si apa in proportie 1/1
Preparare: Toate condimentele se piseaza/maruntesc/amesteca si se tavaleste carnea bine prin ele. Se pune apoi in hartie de copt si se strange bine cu sfoara. Se pune in frigider: unii spun o saptamana, altii 2-3 zile. Eu nu am rezistat mai mult de 2 zile. Data viitoare o sa incerc sa o las mai mult.  Se pun apa si vinul intr-o oala, impreuna cu foile de dafin si se dau in fiert. Se pune carnea si se fierbe pana cand se patrunde bine. Se scoate pe un gratar sa se scurga si se pune la frigider dupa ce s-a racit. A d…

Cele mai recente postări

Iaurt de casa

Cannelloni Emiliani cu ricotta si spanac

Paine neframantata - No Knead Bread

Tiramisu si o aniversare

Sarbatori cu drag

Prajitura cu nuca (de post)

Sarbatori la Kika

Trandafirasi din curmale

Tocana provensala

Mini-tarte cu mere