Iaurt de casa

De fiecare data cand aduceam lapte crud de la tara, ajungea sa se strice in frigider si cu mare parere de rau il aruncam. Pana cand mi-a venit ideea sa il fac iaurt. Nu ca n-as mai fi facut niciodata, dar nu prea obisnuiesc din comoditate. De fapt este foarte usor de facut si ai garantia unui iaurt natural. Poti sa ii pui fructele preferate, miere, cereale si orice altceva iti trece prin cap ca de exemplu aici si aici.

 

Se iau 2 litri de lapte de vaca - cu cat mai gras cu atat mai bine - si se pun la fiert. Dupa ce a dat in clocot, se stinge focul si se lasa la racit. Cand laptele este usor caldut se pune un iaurt mic in el si se amesteca bine cu un tel. Se acopera vasul cu un prosop curat si se lasa la cald pana a doua zi. A doua zi se gusta si daca este prea dulce se mai lasa la cald cateva ore sau pana cand va avea gustul dorit. Apoi se pune in frigider.